• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
秦颖, 李兴民. 饮料乳化香精的研究进展[J]. 食品工业科技, 2008, (03): 300-303. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.03.041
引用本文: 秦颖, 李兴民. 饮料乳化香精的研究进展[J]. 食品工业科技, 2008, (03): 300-303. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.03.041

饮料乳化香精的研究进展

  • 摘要: 综述了饮料用乳化香精的定义、特点、浊度和稳定性的原理和影响因素、主要原料、乳化工艺、分析方法及其进展。 

     

/

返回文章
返回