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中国精品科技期刊2020
秦小明, 章超桦, 林华娟, 王学娟, 杨柳. 菲律宾蛤仔净化技术初步研究[J]. 食品工业科技, 2008, (03): 103-105. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.03.020
引用本文: 秦小明, 章超桦, 林华娟, 王学娟, 杨柳. 菲律宾蛤仔净化技术初步研究[J]. 食品工业科技, 2008, (03): 103-105. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.03.020

菲律宾蛤仔净化技术初步研究

  • 摘要: 采用紫外线制备无菌海水对菲律宾蛤仔进行净化处理,以细菌总数和大肠菌群为指标,探讨影响菲律宾蛤仔净化效果的几个关键因素。结果表明,在20℃条件下,菲律宾蛤仔净化的最佳工艺条件为:贝水比1∶15、海水流量1.5×10-5m3/s、净化处理时间为16h,细菌总数和大肠菌群指标符合海水贝类卫生标准(GB2744-1996)。 

     

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