摘要: 以山楂叶为原料,研究其中原花青素的提取分离和精制工艺,并对所得精制产物进行了红外光谱分析。通过比较不同溶剂对山楂叶原花青素得率的影响,确定乙醇为最佳萃取剂。在单因素实验的基础上,采用正交实验得出提取山楂叶原花青素的最佳条件为:提取温度50℃、乙醇的浓度70%、浸提时间60min。红外光谱分析结果表明,山楂叶原花青素产物1、产物2的红外谱图与原花青素A类相似。