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中国精品科技期刊2020
闫国华, 张开春, 周宇, 张晓明, 姜立杰, 石磊, 李文生, 牛爱国. 樱桃保健功能研究进展[J]. 食品工业科技, 2008, (02): 313-316. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.02.081
引用本文: 闫国华, 张开春, 周宇, 张晓明, 姜立杰, 石磊, 李文生, 牛爱国. 樱桃保健功能研究进展[J]. 食品工业科技, 2008, (02): 313-316. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.02.081

樱桃保健功能研究进展

  • 摘要: 樱桃是营养和风味俱佳的果品,富含花色苷、槲皮素、堪非醇、p-香豆酸、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素等若干重要的天然保健功能成分。研究表明,樱桃具有显著的抗病保健功效,包括缓解关节痛和痛风、降低心血管疾病的风险、防止癌症、控制糖尿病及其并发症、调节生理节律、提高睡眠质量以及大脑保健等。本文将樱桃的功能成分及其保健机理的研究进展作简要的概述,以期引导我国绿色健康的樱桃消费时尚,推动樱桃产业的蓬勃发展。 

     

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