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中国精品科技期刊2020
杨利军, 田迪英. 11种中草药抗氧化活性与黄酮含量相关性研究[J]. 食品工业科技, 2008, (01): 119-120. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.01.087
引用本文: 杨利军, 田迪英. 11种中草药抗氧化活性与黄酮含量相关性研究[J]. 食品工业科技, 2008, (01): 119-120. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.01.087

11种中草药抗氧化活性与黄酮含量相关性研究

  • 摘要: 测定了11种中草药的抗氧化活性及总黄酮含量,并比较了它们之间的相关性。结果表明:金银花的抗氧化活性最高,其余依次为山楂、银杏叶、葛根、杜仲、野菊花、黄芩、甘草、忍冬藤、鱼腥草、溪黄草;其抗氧化活性与总黄酮含量的相关系数为0.6088。 

     

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