补钙、骨骼健康与造骨牛奶蛋白

杜明, 母智深, 王聪, 张兰威, 易华西, 王专. 补钙、骨骼健康与造骨牛奶蛋白[J]. 食品工业科技, 2008, (01): 271-274. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.01.025

引用本文:

杜明, 母智深, 王聪, 张兰威, 易华西, 王专. 补钙、骨骼健康与造骨牛奶蛋白[J]. 食品工业科技, 2008, (01): 271-274. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.01.025

摘要: 整体上看,我国居民膳食营养中钙的摄入量不足,而人体中钙主要存在于骨骼当中,其含量对于骨骼的健康十分重要,因此要合理适量的补钙。补钙过程中,钙的吸收是关键,因此,开发一种优秀的补钙、固钙的营养强化剂十分重要。有专家表示,OMP对提高人体骨密度和促进骨量增加有着独特作用。本文论述了补钙、骨骼健康与造骨牛奶蛋白三者之间的关系,从而分析了OMP生理活性的理论基础。

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