摘要: 研究了D-塔格糖的化学法生产工艺过程,通过单因素实验,确定了以D-半乳糖为原料进行化学法合成D-塔格糖的工艺条件。结果表明,当CaCl2（催化剂）的添加量在0.01～0.03mol/L,反应时间在20～40min,并用醋酸、CO2、磷酸中和时,D-塔格糖产率较高。通过正交实验优化反应条件,最终确定以0.02mol/L的CaCl2为催化剂,反应时间30min,用醋酸中和金属氢氧化物D-塔格糖复合物时,D-塔格糖的产率最高,可达到49.05%。