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吴培, 张毅, 许喜林. 有机溶剂对酵母细胞膜完整性的作用机制研究[J]. 食品工业科技, 2008, (01): 301-303. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.01.001
引用本文: 吴培, 张毅, 许喜林. 有机溶剂对酵母细胞膜完整性的作用机制研究[J]. 食品工业科技, 2008, (01): 301-303. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.01.001
shu

有机溶剂对酵母细胞膜完整性的作用机制研究

    摘要
  • 摘要: 在非水相催化和涉及有机溶剂环境的微生物技术中,有机溶剂对细胞的毒性使相关的研究和应用受到制约。酵母作为最典型的生物催化剂之一,本文系统阐述了有机溶剂对酵母细胞膜完整性的影响,探讨了有机溶剂对酵母的作用机制。 

     

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