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中国精品科技期刊2020
张敏. 不同透气性聚乙烯袋包装对冷藏枇杷品质的影响[J]. 食品工业科技, 2007, (11): 212-214. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.11.058
引用本文: 张敏. 不同透气性聚乙烯袋包装对冷藏枇杷品质的影响[J]. 食品工业科技, 2007, (11): 212-214. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.11.058

不同透气性聚乙烯袋包装对冷藏枇杷品质的影响

  • 摘要: 采后枇杷采用不同透气性的聚乙烯袋包装并置于4℃下贮藏,结果显示,中透气性聚乙烯袋包装的枇杷除了失重率和TSS含量没有明显差别外,对腐烂指数、硬度、可滴定酸(TA)、Vc含量及感官等品质指标的保持均明显优于其它两种透气性包装袋,说明中透气性袋更有利于枇杷的保鲜。 

     

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