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党建
杨坚, 谢超, 段涛. 冷泡茶发酵菌筛选及发酵条件的优化研究[J]. 食品工业科技, 2007, (10): 100-102. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.10.019
引用本文: 杨坚, 谢超, 段涛. 冷泡茶发酵菌筛选及发酵条件的优化研究[J]. 食品工业科技, 2007, (10): 100-102. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.10.019
shu

冷泡茶发酵菌筛选及发酵条件的优化研究

    摘要
  • 摘要: 冷泡茶具有冲泡饮用方便的的特性,具有良好的市场发展前景。本文对冷泡茶的发酵菌株进行了筛选,并且确定了其发酵条件。 

     

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