• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
梁盛年, 段志芳, 王志娟, 方旺标. 香蕉皮中有机酸的提取及抑菌作用研究[J]. 食品工业科技, 2007, (08): 73-76. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.014
引用本文: 梁盛年, 段志芳, 王志娟, 方旺标. 香蕉皮中有机酸的提取及抑菌作用研究[J]. 食品工业科技, 2007, (08): 73-76. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.014
shu

香蕉皮中有机酸的提取及抑菌作用研究

    摘要
  • 摘要: 用1%NaHCO3溶液提取香蕉皮中的有机酸成分,并以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、黄曲霉、黑曲霉、华根霉、红酵母为供试菌种做了抑菌实验。结果表明:香蕉皮中的有机酸对各供试菌种均有明显的抑制效果。 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅