摘要: 红法夫酵母类胡萝卜素是胞内成分,首先要对红法夫酵母进行破壁提取处理,通过单因素实验,确定了将B.circulansA1.383-2胞壁溶解酶用于红法夫酵母破壁提取虾青素的条件,为最佳酶作用条件提供数据支持。