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中国精品科技期刊2020
冯承, 张燕萍. 滚筒法制备交联羧甲基淀粉及其性能研究[J]. 食品工业科技, 2005, (03): 151-153. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.054
引用本文: 冯承, 张燕萍. 滚筒法制备交联羧甲基淀粉及其性能研究[J]. 食品工业科技, 2005, (03): 151-153. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.054

滚筒法制备交联羧甲基淀粉及其性能研究

  • 摘要: 研究了用滚筒干燥法快速制备交联羧甲基淀粉的最佳制备工艺,并对产品的相关性能进行了研究。该法制得的交联羧甲基淀粉,其粘度、粘度稳定性、吸水性及抗压保水性能很好。 

     

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