摘要: <正>美国科学家发明了一种利用乳品副产品保存新鲜食品的新方法,这一发现将为食品工业节约资金,并减少包装损耗。加州大学食品科学家JohnKrochta已发明一种用乳品副产品乳清生产的可食用食品外衣,他认为这种既可以提供光滑外衣、又可以提供轻薄、象塑料一样外衣的保护层能用于帮助各种食品抗损坏,减少需要的包装数量,实现了目前被丢弃或低价处理的副产品的有效再利用。