松乳菇营养成分分析及松乳菇多糖的提取分离

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敖常伟, 惠明, 李忠海, 钟海雁, 常银子. 松乳菇营养成分分析及松乳菇多糖的提取分离[J]. 食品工业科技, 2003, (09): 77-79. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.033

引用本文:

敖常伟, 惠明, 李忠海, 钟海雁, 常银子. 松乳菇营养成分分析及松乳菇多糖的提取分离[J]. 食品工业科技, 2003, (09): 77-79. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.033

摘要: 以野生鲜松乳菇子实体、发酵所得菌丝体为材料,对其粗蛋白、氨基酸、脂类总量、多糖、灰分及微量元素的含量进行测定,并以正交法确定了松乳菇多糖提取的最佳工艺条件,以层析法定性分析了多糖的组成。

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