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李鹏. 番茄沙司生产制造工艺[J]. 食品工业科技, 2001, (03): 40-41. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.015
引用本文: 李鹏. 番茄沙司生产制造工艺[J]. 食品工业科技, 2001, (03): 40-41. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.015
shu

番茄沙司生产制造工艺

    摘要
  • 摘要: 番茄沙司是在番茄泥 (酱 )中加入砂糖、醋、香辛料以及其它调味料等制成。原料中番茄酱的质量和配料中醋、香辛料的选择、配比等都是决定番茄沙司质量的重要因素 

     

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