摘要: 合成了交联聚乙烯吡咯烷酮 (PVPP) ,研究了PVPP对乌龙茶饮料的处理效果与条件。研究表明 ,PVPP可吸附茶饮料中的部分茶多酚 ,进而延缓沉淀或浑浊的发生 ,提出茶饮料的稳定性 ,延长茶饮料的贮存期。并对PVPP的重复使用性能进行了研究 ,提出了PVPP可行的再生方法。