即食蕨菜软包装的研制

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仲山民, 林海萍, 王赛娟, 张秀莲. 即食蕨菜软包装的研制[J]. 食品工业科技, 2000, (05): 51-52. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.05.038

引用本文:

仲山民, 林海萍, 王赛娟, 张秀莲. 即食蕨菜软包装的研制[J]. 食品工业科技, 2000, (05): 51-52. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.05.038

即食蕨菜软包装的研制

摘要: 介绍了以不同种类的幼嫩蕨菜为原料 ,用不同处理、不同配方来研制即食蕨菜软包装的加工工艺 ,并制定了相应的产品质量标准。

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