摘要: 0　前言糕点作为我国传统食品的一大类别,具有深厚的民族基础和悠久的历史。《周礼》即有:“羞笾之实,糗饵粉”的记载。糕点发展为商品生产,是在唐宋时期,到清代形成京、广、苏、闽、扬、川、高桥和宁绍等八大中点邦式,流传至今。近二十年来,西式糕点又迅速崛起,日益成为...