摘要: 西方正在兴起健康食品热，而对这类食品的认识和设计，大都基于对营养素或有效成分的认识。以“食药同源”为特点的东方健康食品具有几千年的历史，对它们的认识和组成则是基于阴阳观点。本文用通俗的语言和图表论述东方的阴阳观点，并对食物进行阴阳不同层次的分类，而这种阴阳分类也可应用于现代的营养素中，并遵循人体五脏系统不同的阴阳比值，开发２１ 世纪高效能的保健食品。