摘要: <正> 近年来,我国的罐头行业由于某些主客观因素,造成罐头生产、销售很不景气,出现了一度的萧条。为了扭转这种不利形势,罐头生产厂家首先要从自身找原因,加强企业管理,严格控制产品质量,保持原有名优产品,开发适应市场的新产品。影响罐头食品品质的因素有很多,其中固形物含量过高也