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中国精品科技期刊2020
党建
郭爱莲, 贺惠敏, 王静. 酶法海藻营养发酵饮料的研制[J]. 食品工业科技, 1997, (01): 59-62. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.014
引用本文: 郭爱莲, 贺惠敏, 王静. 酶法海藻营养发酵饮料的研制[J]. 食品工业科技, 1997, (01): 59-62. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.014
shu

酶法海藻营养发酵饮料的研制

    摘要
  • 摘要: 天然原料海带,蜂蜜,糯米粉等经α—淀粉酶,糖化酶,蛋白酶等处理和微生物发酵,制造出对人体有丰富营养的饮料。通过实验对比,选择出较合适的配方和工艺。 

     

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