摘要: <正>伴随着经济社会快速进步,经济全球化进一步得到深入发展,人类的饮食文化呈现出日益多元化的趋势,食品的类别和可选择数量不断增加,而食品安全问题却频出,对消费者的健康、生命财产造成了极大地威胁。食品安全问题是关系到国计民生的问题,也是一个国家、一个民族人民生活质量的重要标志,而消费者对如今的食品安全信任度比较低,吃的不放心、不安心、不舒心。食品安全追溯体系的提出,为解决我国食品安全现状提供了一个新的思路和方法,基于食品安全现状和面临