• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
范佳利, 韩剑众, 田师一, 邓少平. 电子鼻和电子舌在乳制品品质及货架期监控中的应用研究[J]. 食品工业科技, 2009, (11): 343-346.
引用本文: 范佳利, 韩剑众, 田师一, 邓少平. 电子鼻和电子舌在乳制品品质及货架期监控中的应用研究[J]. 食品工业科技, 2009, (11): 343-346.
shu

电子鼻和电子舌在乳制品品质及货架期监控中的应用研究

    摘要
  • 摘要: 基于仿生技术和传感器技术的电子鼻和电子舌技术的应用研究发展迅速。本文介绍了电子鼻和电子舌系统的构成和工作原理以及其在分析乳制品的风味、监控其储藏阶段的成熟或变质过程、控制原料乳的质量及掺假(杂)等方面的应用现状。 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅