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党建
任静, 宋兴舜, 张兰威. 原料乳中优势嗜冷菌株的确定及其微生物学特征研究[J]. 食品工业科技, 2009, (11): 132-136.
引用本文: 任静, 宋兴舜, 张兰威. 原料乳中优势嗜冷菌株的确定及其微生物学特征研究[J]. 食品工业科技, 2009, (11): 132-136.
shu

原料乳中优势嗜冷菌株的确定及其微生物学特征研究

    摘要
  • 摘要: 对原料乳样品进行嗜冷菌的分离筛选,结果得到4株优势嗜冷菌。本文研究了这4株优势嗜冷菌的生长特性及产脂肪酶特性,分别得到了4株优势嗜冷菌株的最佳生长条件及最佳产脂肪酶条件。 

     

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