摘要: 报道了研究多糖酯化度（DE）的新方法,以金丝小枣为原料,从其水溶性提取物中分离得到金丝小枣粗多糖,经DEAE-SepharoseCL-6B、SepharoseCL-6B和Sephadex G-200柱层析,得到一个均一的金丝小枣多糖组分（ZSP3c）。红外傅立叶转换光谱（FT-IR）测定ZSP3c的DE为41.9%,与化学滴定法测定结果之间没有显著性差异（P>0.05）,说明FT-IR测定多糖的DE是准确可行的。