摘要: 以沙棘籽油为原料,研究了3种因素,即皂化时间、皂化温度和KOH-乙醇溶液浓度对沙棘籽油皂化效果的影响,结果表明,较好的皂化条件为皂化时间60min、皂化温度70℃、KOH-乙醇溶液浓度为1.0mol/L。在此条件下脂肪酸得率为91.08%,皂化产物油酸含量为17.8%,亚油酸含量为27.2%,亚麻酸含量为24.9%。