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宋鑫明, 陈光英, 尹文清, 王安伟, 张永强, 谢东霞. 猪肚木叶中多酚含量测定及抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2009, (06): 91-93.
引用本文: 宋鑫明, 陈光英, 尹文清, 王安伟, 张永强, 谢东霞. 猪肚木叶中多酚含量测定及抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2009, (06): 91-93.
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猪肚木叶中多酚含量测定及抗氧化活性研究

    摘要
  • 摘要: 采用紫外分光光度法,以焦性没食子酸为标准品,在波长540nm处,对猪肚木叶提取物中总多酚类化合物含量进行了测定,并用流动注射化学发光法研究了猪肚木叶的抗氧化性能。实验结果表明,猪肚木叶中总多酚含量达0.4879%,标准曲线的回归方程Y=16.76X-0.0948,r=0.9997,RSD=0.745%;猪肚木叶具有较强的自由基清除能力,其IC50为0.35mg/mL。 

     

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