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党建
刘永练, 张新强, 毛桃嫣, 周勇强, 郑成. 微波—表面活性剂协同提取番薯天然紫色素的研究[J]. 食品工业科技, 2007, (07): 180-183.
引用本文: 刘永练, 张新强, 毛桃嫣, 周勇强, 郑成. 微波—表面活性剂协同提取番薯天然紫色素的研究[J]. 食品工业科技, 2007, (07): 180-183.
shu

微波—表面活性剂协同提取番薯天然紫色素的研究

    摘要
  • 摘要: 紫心番薯色素(PPSP)为水溶性天然色素。本实验研究了PPSP的微波与表面活性剂协同提取以及大孔树脂的精制工艺条件。通过正交实验确定了最佳提取条件为:吐温60与司班60混合比例2∶1(添加量为提取溶剂的1%),固液比1∶60,提取温度60℃,提取时间4min。最大提取率为0.781%。对比实验结果表明,该法与传统浸提法相比,提取率提高了30%,且提取时间仅为传统提取法的3%。 

     

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