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超声处理对核黄素溶析结晶影响研究[J]. 食品工业科技, 2007, (07): 109-111.
引用本文: 超声处理对核黄素溶析结晶影响研究[J]. 食品工业科技, 2007, (07): 109-111.

超声处理对核黄素溶析结晶影响研究

  • 摘要: 研究超声处理对核黄素溶析结晶的影响,结果表明,超声作用不仅可以加快成核速率,缩短诱导期,加快结晶进程,并且能够获得球状核黄素结晶,使产品流散性提高。 

     

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