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中国精品科技期刊2020
读者信箱[J]. 食品工业科技, 2007, (07).
引用本文: 读者信箱[J]. 食品工业科技, 2007, (07).

读者信箱

  • 摘要: <正>问:如何使冰淇淋蛋筒皮更脆?答:1、从蛋筒皮的配方上考虑,选择合适的含糖量能提高蛋简的脆性。2、选择合理的蛋筒生产工艺:先将鸡蛋、油等起泡性物质打发起泡, 

     

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