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Maxilact~乳品酵母乳糖酶在牛奶和乳清中的应用[J]. 食品工业科技, 2007, (05): 44-46.
引用本文: Maxilact~乳品酵母乳糖酶在牛奶和乳清中的应用[J]. 食品工业科技, 2007, (05): 44-46.
shu

Maxilact~乳品酵母乳糖酶在牛奶和乳清中的应用

    摘要
  • 摘要: <正>Maxilact是从一个特别的乳品酵母菌-马克思（克鲁维）酵母乳变种中分离纯化的乳糖酶制剂。这一酵母菌最早于1889年由Beijerick记述, 

     

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