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张琳, 李敏, 于莉, 孟云, 韩北忠. 食品中金黄色葡萄球菌检测方法的比较研究[J]. 食品工业科技, 2006, (06): 166-169.
引用本文: 张琳, 李敏, 于莉, 孟云, 韩北忠. 食品中金黄色葡萄球菌检测方法的比较研究[J]. 食品工业科技, 2006, (06): 166-169.
shu

食品中金黄色葡萄球菌检测方法的比较研究

    摘要
  • 摘要: 对MPN法、Baird-Parker法和纸片法检测食品中金黄色葡萄球菌的结果进行了比较研究。结果显示,纸片法和B-P法与MPN法符合率分别为80%和87.5%,纸片法和B-P法检测结果无显著差异（P>0.05）,线性相关关系极为显著（R2=0.910）。因此,这三种方法的检测结果有较好的一致性。由于纸片法在简便性、劳动量、检测准确性、检测时间等方面的比较中优于其它两种方法,建议其在相关行业中得到推广应用。 

     

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