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党建
穆彩云, 乔长晟, 叶宏涛, 许春英. 保健苦瓜粉的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2006, (06): 108-109.
引用本文: 穆彩云, 乔长晟, 叶宏涛, 许春英. 保健苦瓜粉的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2006, (06): 108-109.
shu

保健苦瓜粉的工艺研究

    摘要
  • 摘要: 以苦瓜为主要原料,经护色、预煮、打浆、调配、均质、灭菌、浓缩、喷雾干燥制成了低热量、具有保健功能的苦瓜粉,并得出了该产品的最佳工艺生产条件和控制参数。 

     

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