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中国精品科技期刊2020
苹果汁中耐热菌培养基的优化及生长曲线[J]. 食品工业科技, 2006, (05): 100-102.
引用本文: 苹果汁中耐热菌培养基的优化及生长曲线[J]. 食品工业科技, 2006, (05): 100-102.

苹果汁中耐热菌培养基的优化及生长曲线

  • 摘要: 通过对苹果汁中分离耐热菌和德国标准耐热菌菌株基础培养基的正交优化,确定最佳的培养基。得出最佳培养基配比是(质量分数):德国标准菌:蛋白胨0.5%,果糖0.2%,酵母粉0.2%,MgSO4·2H2O0.1%,CaCl20.5%,KH2PO40.12%,MnSO4·4H2O0.05%;分离菌:蛋白胨0.5%,葡萄糖0.2%,酵母粉0.2%,MgSO4·2H2O0.1%,CaCl20.5%,KH2PO40.12%,MnSO4·4H2O0.05%。并计算得出吸光度与细菌浓度之间的关系公式及用优化培养基培养绘制耐热菌生长曲线。 

     

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