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陈东海, 宋宏光, 张谦益, 庄桂. 枸杞绞股蓝保健玉米面包的研制[J]. 食品工业科技, 2004, (11): 111-114.
引用本文: 陈东海, 宋宏光, 张谦益, 庄桂. 枸杞绞股蓝保健玉米面包的研制[J]. 食品工业科技, 2004, (11): 111-114.
shu

枸杞绞股蓝保健玉米面包的研制

    摘要
  • 摘要: 以小麦粉和玉米粉为主要原料,加入枸杞和绞股蓝制得的浸提液及蜂蜜等辅料,研制成枸杞绞股蓝保健玉米面包,并通过实验确定其最佳配方和最优工艺条件。这种面包可被作为一种保健食品,在国内有着广阔的市场。 

     

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