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中国精品科技期刊2020
王菊侠, 林静, 关彦明. 枇杷饮料生产中糖、酸度的控制[J]. 食品工业科技, 2004, (11): 103-104.
引用本文: 王菊侠, 林静, 关彦明. 枇杷饮料生产中糖、酸度的控制[J]. 食品工业科技, 2004, (11): 103-104.

枇杷饮料生产中糖、酸度的控制

  • 摘要: 用一元回归法总结出枇杷饮料生产过程中原料的糖、酸含量与生产过程中添加量之间的关系,从而可以通过检测每批原料的糖、酸度,推算出生产过程中糖、酸的添加量,使生产原料标准化,也使成品质量得到严格控制,确保每个批次之间产品质量指标基本一致,达到控制标准要求。 

     

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