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中国精品科技期刊2020
用土曲霉植酸酶制备三磷酸肌醇的研究[J]. 食品工业科技, 2004, (10): 109-110.
引用本文: 用土曲霉植酸酶制备三磷酸肌醇的研究[J]. 食品工业科技, 2004, (10): 109-110.

用土曲霉植酸酶制备三磷酸肌醇的研究

  • 摘要: 研究了用土曲霉植酸酶水解植酸,并对其酶学性质进行了研究,其最佳酶活条件为pH5.10,温度为50℃。采用土曲霉植酸酶部分水解植酸时控制水解条件,当水解度达到50%时,将水解混和物通过717型强阴离子树脂柱,并用0.05~0.7mol/L的HCl溶液进行线性梯度洗脱,洗脱物分别取样消化,检测无机磷含量变化,并将同一峰值部分收集在一起,用NaOH中和,加CaCl2溶液,产生沉淀,过滤,沉淀用HCl溶解,上732型阳离子树脂脱去钙离子,蒸馏水洗脱,用NaOH中和至中性后减压浓缩,冷冻干燥。用该法制备的三磷酸肌醇经NMR检测,主要为1,2,6-三磷酸肌醇。 

     

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