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微波——表面活性剂协同提取紫荆花红色素的研究[J]. 食品工业科技, 2004, (06): 108-110.
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微波——表面活性剂协同提取紫荆花红色素的研究[J]. 食品工业科技, 2004, (06): 108-110.
微波——表面活性剂协同提取紫荆花红色素的研究
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以废弃紫荆花为原料,研究微波与表面活性剂水溶液协同提取紫荆花红色素,确定十二醇硫酸酯钠盐(K12)为紫荆花红色素提取的最佳表面活性剂,通过正交实验确定了最佳协同提取条件为:微波辐射档数:中高火,提取时间:50s,十二醇硫酸酯钠溶液浓度:0.03%,提取固液料比:1∶80g/mL。对比实验结果表明,采用该法使紫荆花红色素的提取率比仅用微波法提高11.6%。
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