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中国精品科技期刊2020
大蒜及蒜渣的主要成分、功效与开发利用[J]. 食品工业科技, 2004, (05): 141-143.
引用本文: 大蒜及蒜渣的主要成分、功效与开发利用[J]. 食品工业科技, 2004, (05): 141-143.

大蒜及蒜渣的主要成分、功效与开发利用

  • 摘要: 介绍了大蒜以及大蒜油提取后废弃物——蒜渣的主要成分和营养价值,并且综述了大蒜和蒜渣的开发利用现状。 

     

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