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分子蒸馏单月桂酸甘油脂的研制[J]. 食品工业科技, 2004, (05): 110-112.
引用本文: 分子蒸馏单月桂酸甘油脂的研制[J]. 食品工业科技, 2004, (05): 110-112.

分子蒸馏单月桂酸甘油脂的研制

  • 摘要: 纯度在90%以上的单月桂酸甘油脂(GML)具有优良的乳化和防腐功效。由于GML是热敏性难分离物质,所以需要采用分子蒸馏(MolecularDistillation)提取高纯度的GML产品。本文从空气残压、蒸馏温度、冷凝面温度、料液流速等几个方面着手,结合分子平均自由程理论,确定了GML粗产品的分子蒸馏工艺。 

     

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