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中国精品科技期刊2020
微胶囊包埋技术在速溶苹果粉研制中的应用[J]. 食品工业科技, 2004, (05): 99-100.
引用本文: 微胶囊包埋技术在速溶苹果粉研制中的应用[J]. 食品工业科技, 2004, (05): 99-100.

微胶囊包埋技术在速溶苹果粉研制中的应用

  • 摘要: 探讨了利用微胶囊包埋、喷雾干燥法制取苹果粉的工艺,并确定了最佳工艺流程和参数。 

     

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