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中国精品科技期刊2020
牛初乳中乳铁蛋白的分离及纯化[J]. 食品工业科技, 2002, (12): 40-41.
引用本文: 牛初乳中乳铁蛋白的分离及纯化[J]. 食品工业科技, 2002, (12): 40-41.

牛初乳中乳铁蛋白的分离及纯化

  • 摘要: 乳铁蛋白(Lactoferrin,简称Lf)作为一种糖蛋白,主要存在于哺乳动物的各种外分泌物中,如乳汁、眼泪、唾液等,乳汁尤其是初乳中Lf的含量很高犤1犦。本文通过盐析法和有机溶剂沉淀法从牛初乳中分离出乳铁蛋白,并应用酶联免疫法鉴定各步骤中分离的乳铁蛋白,获得的乳铁蛋白的相对分子量为75,000Da。 

     

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