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吴宏, 李德明, 孙新纪, 郭安明, 王营丰, 蒲彬, 刘磊. 解决澄清型稠酒非生物性沉淀的研究[J]. 食品工业科技, 2002, (02): 63-65.
引用本文: 吴宏, 李德明, 孙新纪, 郭安明, 王营丰, 蒲彬, 刘磊. 解决澄清型稠酒非生物性沉淀的研究[J]. 食品工业科技, 2002, (02): 63-65.
shu

解决澄清型稠酒非生物性沉淀的研究

    摘要
  • 摘要: 主要进行了酶制剂、硅藻土、膨润土、PVPP、明胶等澄清剂解决澄清型稠酒的非生物因素沉淀的研究。结果表明,硅藻土、PVPP和明胶是最佳澄清剂。 

     

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