• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
裴凤珠. 速溶豆粉的研制[J]. 食品工业科技, 1993, (06): 17-20.
引用本文: 裴凤珠. 速溶豆粉的研制[J]. 食品工业科技, 1993, (06): 17-20.

速溶豆粉的研制

  • 摘要: 豆类蛋白的优点巳被广泛认识,开发领域不断拓宽。本文介绍了速溶豆粉的生产工艺。对豆粉溶解条件作了具体说明。 

     

/

返回文章
返回