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安新强. 玻璃杏仁罐头的生产技术[J]. 食品工业科技, 1992, (01): 56-46.
引用本文: 安新强. 玻璃杏仁罐头的生产技术[J]. 食品工业科技, 1992, (01): 56-46.
shu

玻璃杏仁罐头的生产技术

    摘要
  • 摘要: <正> 杏仁的营养物质很丰富,据分析每百克可食部分中含有蛋白质24.9克,脂肪49.6克,碳水化合物8.5克,粗纤维8.8克,灰分2.4克,钙140毫克,磷352毫克,铁5.1毫克,胡萝卜素0.01毫克,抗坏血酸10毫克。加工成玻璃杏仁罐头后,颜色浅黄,口味酥脆香甜,是老弱病人和儿童的好食品,也是旅游和馈赠佳品。该产品制作工艺简单,易掌握,且不 

     

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