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中国精品科技期刊2020
党建
沙棘汁的加工不宜采用乳化工艺[J]. 食品工业科技, 1989, (06): 17.
引用本文: 沙棘汁的加工不宜采用乳化工艺[J]. 食品工业科技, 1989, (06): 17.
shu

沙棘汁的加工不宜采用乳化工艺

    摘要
  • 摘要: <正> 本研究试验得出负结果,为了使读者和同行,少走弯路和减少浪费,特此刊登,以供参考。 沙棘油(主要指果肉油)是红棕色油脂,比重(d25℃)0.8984～0.9110,在沙棘汁里大部分和颗粒细小的果汁相依附,一起上浮形成“金黄色”油圈,并牢固地挂在容器壁 

     

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