• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
楼根荃. 红烧田螺罐头的制作方法[J]. 食品工业科技, 1986, (06): 48-47.
引用本文: 楼根荃. 红烧田螺罐头的制作方法[J]. 食品工业科技, 1986, (06): 48-47.
shu

红烧田螺罐头的制作方法

    摘要
  • 摘要: <正> 田螺在我国水乡分布广泛,产量很大。田螺贝壳较大,贝质坚厚,边缘轮廓近菱形,两端尖,中间腾胀。田螺肉略带韧性,味道鲜美。田螺罐头形态较好,有浓郁的自然田螺的香味,组织嫩软,适合于广大消费者食用。从成分上来看:水分82％,蛋白质16.0％,脂肪0.5％,灰分1％,钙56.7毫 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅