• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
关于如何提高淀粉糖浆质量的初步看法[J]. 食品工业科技, 1985, (02): 48-49.
引用本文: 关于如何提高淀粉糖浆质量的初步看法[J]. 食品工业科技, 1985, (02): 48-49.
shu

关于如何提高淀粉糖浆质量的初步看法

    摘要
  • 摘要: <正> 工业生产葡萄糖是以淀粉为原料,无机盐为催化剂,以使淀粉发生水解反应,将聚合状态的葡萄糖转变成游离状态的葡萄糖。此工序在工业上称为“糖化”。 糖化过程如下图: 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅