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快速生产面包工艺初探[J]. 食品工业科技, 1984, (03): 25-28.
引用本文: 快速生产面包工艺初探[J]. 食品工业科技, 1984, (03): 25-28.
shu

快速生产面包工艺初探

    摘要
  • 摘要: <正>目前我国面包生产加工工艺，大多数是采用二次发酵法，其工艺流程是： 

     

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